Estrés en vacas
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Stress calórico en vacas lecheras
Publicado el: 22/05/2011, en Ergomix.com
Autor: Ricardo Araujo, Ingeniero agrónomo Zootécnista.
El Salvador
QUE ES STRESS CALORICO
Son los problemas metabólicos ocasionados por el aumento de la temperatura corporal del animal generado por la combinación de temperatura ambiente y humedad relativa.
EFECTOS DE LA TEMPERATURA AMBIENTE
El animal necesita ciertas condiciones climáticas para poder expresar todo su potencial genético tanto en la producción como en la reproducción.
En ganado lechero el rango óptimo de temperatura ambiente para obtener los mejores resultados oscila entre los 13 y 18 °C, con temperaturas abajo de 13 °C el animal sufre de stress de frío que no es el caso para nuestro país por ser este un país subtropical. Cuando se tiene temperatura entre 18 y 25 °C ya el animal inicia su utilización de medios para disipar el calor corporal y sobre temperaturas de 25 °C el animal se encuentra en stress por calor que son las condiciones que se encuentran en las diferentes regiones del país.
FACTORES NEGATIVOS CAUSADOS POR EL STRESS DE CALOR
A) DISMINUCIÓN DE LA INGESTA DE ALIMENTOS
Todo los procesos en el metabolismo del animal conllevan a una generación de calor y en el caso de la digestión es uno de los procesos del animal que nos generan grandes cantidades de calor a nivel de rumen lo que se transforma en calor corporal, el animal necesita mantener una temperatura corporal de 38.5°C para realizar de mejor forma sus actividades metabólicas, al incrementarse la temperatura el animal utiliza como una forma de regulación térmica la disminución del consumo de alimento, lo que trae como consecuencia una baja en la producción.
B) DISMINUCION DE LA PRODUCCION LACTEA
Esto se debe a la disminución de la ingestión de alimentos, ya que la producción de leche está basada en el consumo de forraje y suplementos proteicos y energéticos para llenar los requerimientos mínimos necesarios para la producción. Es importante mencionar que junto a la baja de producción láctea disminuye el porcentaje de grasa y proteína en la leche.
C) DISMINUCION DE LA REPRODUCCION
Cuando eleva su temperatura corporal sobre lo normal (38.5°C) como un mecanismo de disipar el calor el animal cambia su distribución de sangre entre la interna y periférica siendo el útero el órgano más afectado generando problemas tales como:
· Disminución de la intensidad de los celos:
Debido a que no hay suficiente flujo sanguíneo a nivel del aparato reproductivo del animal, no llega la información hormonal necesaria a este órgano para su funcionamiento normal.
· Disminución de la tasa de concepción:
La concepción de las vacas puede verse disminuida por el efecto del calor entre un 30-40% en hato lechero.
· Muerte Embrionaria
Esto se da entre los primeros 4 a 5 días y entre los 24 y 30 días de la concepción, ocasionado por el incremento de la temperatura corporal y una disminución de la hormona de la gestación (progesterona) ocasionado por el bajo flujo sanguíneo a nivel del útero, el embrión muere y es reabsorbido en el útero.
D) DISMINUCION DE LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA LECHERA
Los ingresos de una empresa lechera están basados en la cantidad de leche producida y se ha observado que esta disminuye por el efecto del stress de calor. Además la producción láctea está basada en la reproducción, si no hay partos no hay leche, se sabe que la reproducción también se ve seriamente afectada por stress de calor.
Por lo tanto la empresa lechera tiene que invertir en sistemas de enfriamiento para poder mejorar tanto la producción como la reproducción.
CARACTERISTICAS DE UN ANIMAL BAJO STRESS DE CALOR
· RESPIRACIÓN PENDULANTE (JADEO)
Con el objetivo de eliminar el exceso de calor que se genera a nivel del rumen el animal incrementa su respiración de 30 por minuto que es lo normal hasta 90 respiraciones por minuto, pudiéndose observar esto cuando la vaca permanece con un movimiento pendulante (hacia atrás y adelante). Esto ocasiona además un exceso de salivación por la exposición de las glándulas salivales al paso continuo de aire.
· DISMINUCION DE LA RUMIA
Esta es otra característica de un animal bajo stress de calor, debido a que el animal utiliza mayor tiempo en aliviar el calor que se encuentra a nivel de su rumen a través de la respiración constante, esto se puede observar en las horas de descanso cuando es el tiempo dedicado a rumiar el alimento consumido. Es importante mencionar que en condiciones normales de temperatura corporal se deben observar por lo menos un 75% de animales rumiando.
· TEMPERATURA CORPORAL
Se determina a través de la toma de temperatura a nivel del recto, siendo el mejor indicador para saber si un animal está siendo afectado por el stress de calor. La temperatura del ganado en producción es de 38.5°C.
FORMAS DE CONTRARRESTAR EL STRESS DE CALOR
· PREVENCION O DISMINUCION DE LA RADIACION SOLAR
· SOMBRA: Esta puede ser natural o artificial, en sombra natural se utilizan arboledas donde el ganado puede refugiarse de la radiación solar directa.
En cuanto a sombra artificial se puede mencionar diferentes tipos de materiales industriales y de origen natural. En las industriales tenemos: láminas de asbesto, zinc, cartón asfaltado, teja de barro y maya zarán, de esta última existen diferentes porcentajes de sombras siendo la más recomendada de 75 a 90%, y entre las de origen natural están: palma de coco, palmeras etc.
Según estudios estos últimos son los que dan mejores resultados en cuanto a calidad de sombra, pero requieren de un mantenimiento constante debido al rápido deterioro.
· BLANQUEO DE TECHOS: Este se realiza cuando existen sombras con techos de lámina, con el objetivo de refractar la radicación solar y de esta manera podemos reducir la temperatura bajo la sombra de estos techos de 1 a 3°C. Esto puede realizarse con pintura anticorrosiva o una mezcla de cal con pegamento.
· ORIENTACION Y DISEÑO DE GALERAS: Para obtener un mejor beneficio del techo de una galera, estos deben ser orientados de Este a Oeste y al lado Sur de la galera el alero del techo debe ser de mayor tamaño para evitar la penetración de los rayos solares.
El diseño de las galeras para nuestro medio deben ser con alturas mínimas de techo de 4 mts. para permitir una mejor ventilación y evitar la acumulación de aire caliente donde permanece el animal, además se recomienda para una mejor ventilación el uso de monitores en los techos los cuales son aberturas en la parte más alta del techo, esto debe ser de 50 centímetros por lo menos, los monitores pueden ser de 2 tipos: uno que es una súper posición de un techo sobre otro y el otro tipo es únicamente la prolongación de uno de los techos en la parte superior.
· ENFRIAMIENTO DIRECTO DEL ANIMAL: Para esto se combina el uso de ventiladores y aspersores, es el sistema más recomendado debido a que se enfría directamente al animal y no al ambiente.
Este sistema crea un sudor artificial al animal ya que este tiene poca capacidad de sudoración, método necesario para la eliminación del calor corporal, al estar mojado el animal se debe de proceder a secar a través de ventilación forzada, extrayendo el calor del cuerpo por evaporación.
· ALIMENTACION: sabemos que los animales bajo stress de calor deprimen su consumo de materia seca entre 10 a 30 % y a la vez aumentan los requerimientos del animal, sobre todo la energía y la proteína, por lo que se crea un problema muy serio debido a que se tiene que hacer uso de grasas para llenar los requerimientos de energía, pero estos a su vez generan calor a nivel de rumen, de donde se tiene que hacer uso de materias primas que provean energía y proteína que no se degrade en el rumen , sino que se absorban en el intestino.
Los animales sometidos a stress de calor por alta salivación pierden bicarbonato el cual sirve como un amortiguador en el rumen y favorece la digestión, así también se deprime el metabolismo del calcio y fósforo, recomendándose la adición de bicarbonato y calcio en 1 % de la ración total y el fósforo tratar de mantener la relación 2:1 con el calcio.
El manejo del alimento concentrado es muy importante ya que al proveer grandes cantidades de una sola vez provoca aumento de calor y produce acidez en el rumen, ( cuando se proporciona el concentrado únicamente a la hora de ordeños), se recomienda para evitar este problema suministrar el concentrado en raciones pequeñas durante todo el día y de preferencia mezclado con el forraje, lo que permitirá una mayor estabilidad del rumen.
Cuando el alimento es digerido, el incremento calórico aumenta y crea calor que tiene que disipar la vaca, por lo que es recomendable alimentar con forrajes de alta calidad como es el ensilaje, para reducir el calor relacionado con la digestión.
El agua es una de los factores importantes que ayuda a contrarrestar el stress de calor, hay que proveer abundante agua por lo menos 80 - 100 litros por animal por día, esto debe ser de buena calidad y preferiblemente fresca.
FACTORES A CONSIDERAR PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE ESTRES DE CALOR
Se recomienda el uso de un sistema de control de stress de calor en explotaciones ganaderas con tendencia a la especialización de producción de leche. Estos son generalmente ganaderías con razas europeas o encastes que en condiciones adversas a su clima de origen no expresan su potencial genético en cuanto a la producción de leche. No es recomendable este tipo de inversión a ganaderías de poco potencial genético, debido a que la inversión difícilmente podría ser recuperada.
Debe tomarse en cuenta las características de las instalaciones para determinar el tipo de sistema a establecer, ya sea una sala de tratamiento o tratamiento sobre el comedero para tratar de minimizar los costos de inversión.
El tamaño del hato es un factor muy importante que debe tomarse en cuenta ya que en ganaderías pequeñas la recuperación de la inversión podría ser a más largo plazo a diferencia de un hato que posea 30 vacas en producción, la recuperación de la inversión sería en un período de mediano plazo.
TIPOS DE TRATAMIENTOS PARA EL CONTROL DEL STRESS DE CALOR
SALA DE TRATAMIENTO:
Consiste en la combinación de agua y ventilación, en un espacio delimitado, requiriendo de 2 a 2.5 mts2 por animal, su funcionamiento es de la siguiente manera: Durante 1 hora se encierra al grupo de animales en producción, puede ser uno varios grupos tratados en forma separada, y se aplica 1 minuto de agua cada 5 a 7 minutos, según las condiciones de la zona, manteniendo una ventilación permanente durante todo el tiempo del tratamiento. Este proceso se repetirá cada 2 o 3 horas después de haber finalizado el tratamiento anterior.
En este tipo de tratamiento se obliga al animal a recibir el enfriamiento, además permite tratar un mayor número de animales en un área determinada con menor número de ventiladores, por ejemplo en una sala de 4 X 16 mts. con capacidad para 32 animales se puede tratar hasta 96 animales en tres grupos utilizando únicamente 4 ventiladores. Este sistema requiere de una persona que se dedique al manejo de grupos y debe ser responsable para que se obtenga del tratamiento, los efectos deseados.
Los ventiladores deben estar a una altura de 2 mts. sobre el lomo del animal y a 2 mts. entre los centros de cada uno, para permitir una mayor eficiencia, los aspersores deben tener una altura sobre el lomo del animal de 1 mt. y separado uno del otro a 2 mts. de distancia, estos deben ser con una cobertura de 360°.
TRATAMIENTO SOBRE COMEDERO
Igual que el anterior, es una combinación de agua y ventilación y su funcionamiento consiste en la colocación de ventiladores y aspersores de 180° de cobertura a lo largo del comedero, el tratamiento consiste en 1 minuto de agua cada 7 a 10 minutos de intervalo, el tratamiento es en forma voluntaria, el animal es tratado cuando consume el alimento en el comedero y la duración del tratamiento es en forma permanente durante todo el día iniciando a las 7:00 AM y finalizando a las 7:00 PM. La altura de los ventiladores es similar al anterior sistema, necesitándose en este 1 ventilador por cada 10 animales, provocando una mayor inversión en ventiladores y alto costo de energía, con la ventaja que no se requiere de mano de obra.
TRATAMIENTO SOBRE COMEDERO CON TRAMPA
Es una modalidad del tratamiento sobre el comedero, se hace en forma obligada, sujetando al animal en trampas durante 1 hora, luego de permanecer 2 horas libres de las trampas vuelven al tratamiento, o según las condiciones climáticas de la finca y del nivel de stress del animal, los tratamientos pueden hacerse con intervalos de tiempo más o menos de lo indicado, este sistema permite el ahorro en el consumo de energía eléctrica y un mejor control del stress del calor.
